R&D Officer (Food Technology)
Tugas & Tanggung Jawab:
- Melaksanakan uji coba formulasi produk baru sesuai instruksi dari R&D Supervisor.
- Menyiapkan, menimbang, mencampur, dan memproses bahan baku sesuai standar prosedur kerja (SOP).
- Melakukan analisis dasar (fisik, kimia, organoleptik) terhadap sampel produk makanan.
- Menjaga dan mencatat data hasil uji coba secara lengkap, akurat, dan sistematis.
- Mengoperasikan, merawat, dan memastikan kebersihan peralatan laboratorium.
- Membantu proses scale-up dari lab ke produksi pilot plant/produksi massal.
- Melaksanakan uji stabilitas produk sesuai rencana pengembangan.
- Menjaga kebersihan dan kerapihan area laboratorium sesuai standar 5R (Ringkas, Rapi, Resik, Rawat, Rajin) serta aturan K3.
- Melaporkan hasil pekerjaan, kendala, maupun penyimpangan kepada atasan.
- Membantu dokumentasi dan penyusunan laporan uji coba.
- Melakukan pencarian supplier raw material.
- Membantu proses sensory evaluation.
- Handling project reformulasi produk.
Kualifikasi:
- Pendidikan SMK Kimia / D3/S1 Teknologi Pangan, Kimia, atau jurusan terkait.
- Memiliki pengetahuan dasar tentang bahan pangan, proses pengolahan, dan uji analisis sederhana.
- Teliti, detail-oriented, dan terbiasa dengan pencatatan data laboratorium.
- Dapat bekerja secara tim maupun mandiri.
- Memiliki pemahaman terkait GMP, HACCP, dan food safety menjadi nilai tambah.